La menestra de verduras, rica en hortalizas como brócoli, coliflor, zanahorias y judías verdes, se asocia con un menor riesgo de cáncer gracias a sus compuestos bioactivos.

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Compuestos Anticancerígenos

• Glucosinolatos e isotiocianatos (en crucíferas como brócoli y coliflor): Inducen enzimas detoxificantes, inhiben tumores y promueven apoptosis celular; reducen riesgo de cáncer de mama, próstata, pulmón y colon hasta un 50% con 5 raciones semanales.draodilefernandez+2

• Betacarotenos y licopeno (zanahorias, espárragos): Protegen ADN de radicales libres y carcinógenos.nhc+1

Estudios y Efectos

Consumo regular de estas verduras detoxifica el cuerpo, regula hormonas y fortalece defensas; estudios confirman menor incidencia de cánceres aerodigestivos y de vejiga.